18世纪瑞典天文学家安德斯·摄尔修斯（Anders Celsius,1701-1744）在1742年创立温标时，为了避免测量低温时出现负值，以标准大气压下的水的冰融点为0度,沸点为100度
当时没有°C符号
这个规定和现行的摄氏温标刚好相反，在使用中，人们感到很不方便
后来的一些科学家，将其改为在1标准大气压下，水的沸点定为100度，冰水混合物的温度定为0度，其间分成100等分，1等分为1度
其中著名博物学家卡尔·冯·林奈也使用了这种把刻度颠倒过来的温度表，并在信中宣称：“我是第一个设计以冰点为零度，以沸点为一百度的温度表的
”但这种说法得不到瑞典皇家科学院的认可，这种温标曾经被称为摄氏温标（又叫百分温标）
现在为了计算方便，将1K=1°C
为了纪念和表彰安德斯·摄尔修斯的贡献，1954年的第十届国际度量衡大会特别将此温标命名为“摄氏温标”，用他的姓氏的第一个字母"C"来表示
温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是用来量度物体分子热运动的剧烈程度的一个物理量
温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量
用来量度物体温度数值的标尺叫温标
它规定了温度的读数起点（零点）和测量温度的基本单位
国际上用得较多的温标有华氏温标(°F)、摄氏温标（°C）、热力学温标(K)、列氏温标（°Ré）、兰金温标（R）和国际实用温标
从分子动理论的观点看，温度是物体分子平均运动动能的标志 温度是大量分子热运动的集体表现，含有统计意义 但对于个别分子来说，温度是没有意义的 摄氏度，用符号℃表示，是摄氏温标(C)的单位，摄氏温标(C)与华氏温标(F)的换算式是：C=(F-32)÷1 8，F=1 8×C+32比如：0 °C=(1 8×0+32)°F=32 °F30 °C=(1 8×30+32)°F=86 °F104 °F=[(104-32)÷1 8]℃=40 °C320 °F=[(320-32)÷1 8]℃=160 °C1°C=33 8°F（华氏度）1°C=274 15K（开氏度）1°C=493 47°Ra（兰氏度）1°C=0 8°Re（列氏度）摄氏温度已被纳入国际单位制 物理学中摄氏温标表示为t，绝对温标（单位：开尔文）表示为T，换算关系为t=T-273 15 摄氏度是表示摄氏温度时代替开尔文的一个专门名称，在数值上1K=1°C 华氏度(Fahrenheit) 和摄氏度(Celsius)都是用来计量温度的单位 包括我国在内的世界上绝大多数国家都使用摄氏度；世界上仅存5个国家使用华氏度，包括巴哈马、伯利兹、英属开曼群岛、帕劳、美利坚合众国及其他附属领土（波多黎各、关岛、美属维京群岛） 中文摄氏度的写法：℃，是一个整体的符号，字符代码：2103 英文摄氏度的写法：°C，是两个符号的组合 其中，度：°，是一个符号，字符代码：00B0，而不是o（字母O的小写）的上标 C：就是大写字母，是Celsius的简写
