山本鞠躬道,“谈不上学,贵在交流!”转头看向兆龙,“这位年青人想是已学到手了,水里还有一条活鱼,何不试上一试?”
兆龙也不推辞,还礼道,“正要献丑!”
“你可以用我的刀!”
“不必,我随身带着家伙!”兆龙说着,解开包袱,把竹刀一把把亮出来。
山本吃了一惊,拿出其中一把端详,“这是竹子做的?”
“正是!”
“也能用来切菜?”
兆龙微微一笑,“还可以用来切鱼片!”
山本难以置信地摇摇头,“果真这样,我今天可得好好开开眼!”
兆龙早把剩下的那条花鲢捞出来,飞快地用大号竹刀在它腮帮子上各切一刀,然后唰唰唰刮起了鳞,手法一点不逊于山本。
接下来,他切姜片、萝卜丝,竹刀耍得滑溜,看得众人眼花缭乱,山本更是瞪大了眼珠子,险些忘了喘气。
山葵酱调制好后,那鱼的血也放得差不多了,他居然也不扒皮,左一刀,右一刀,两侧的鱼肉就削下来。毛巾一包,弄出残剩下的血水,之后摆放在案板上。
这次换了一把更细薄的竹刀,兆龙深吸一口气,在鱼身上轻轻地削下一片透明的“纸”来,放在铺了碎冰的浅盘上。然后冲着山本一笑,“请用!”
山本此时傲态全无,恭恭敬敬地拿筷子夹了,蘸上山葵泥和酱油,轻轻放嘴里嚼动。好一会儿才发出一声惬意的叹息,向后退了一步,深深鞠躬,“先生真乃天厨也!”